Hade ett paket halloumi liggandes i kylen och blev sugen på en veggoburgare – det här blev långt bättre än jag vågat hoppas på och kommer helt klart göras många gånger i det här hushållet. För att inte tala om senapsmajjon och den picklade rödlöken som definitivt är pricken över i:t i den här kombon. Nom, nom, nom!
HALLOUMIBURGARE MED SENAPSMAJJO,
PICKLAD RÖDLÖK & CHAMPINJONER 2 port
1 pkt halloumi
4 skivor dinkelbröd
4-5 champinjoner
örtsalt & peppar
PICKLAD RÖDLÖK
1 rödlök
1.5 dl vatten
1 dl björksocker
0.5 dl ättika
SENAPSMAJJO
c:a 1 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
salt & peppar
Halvera och skiva rödlök tunt. Koka upp vattnet och låt björksockret smälta innan du häller i ättikan. Lägg i rödlök och låt stå i kylen en timma.
Rör ihop ingredienserna till senapsmajjon.
Skiva och stek champinjonerna så de får fin färg. Krydda med örtsalt och peppar. Skiva halloumin och stek gyllene.
Droppa lite olja på brödskivorna och kör dem lätt i ugnen (200° varmluft) eller stek i pannan. Lägg ihop burgaren och njut!
Lämna en kommentar