Originalreceptet hittade jag i ICAs reklamblad, men istället för prästost, så använde jag mig av smulad feta och kräftsalladen piffades upp med lite olivolja och limesaft. Tror faktiskt att det skulle vara ännu bättre med en gnutta honung i salladen, så det får jag testa nästa gång, för detta är ett recept vi kommer göra igen. Riktigt fräscht!
FETAOSTPAJ MED KRÄFTSALLAD
3 dl dinkelsikt
125 g kylskåpskallt mjölkfritt margarin
2 msk kallt vatten
200 g fetaost, smulad
4 ägg
4 dl iMat (matlagningsgrädde)
salt & svartpeppar
360 g kräftstjärtar i lake
15-20 sockerärtor
65 g ruccola
1 kruka dill
2 tomater, skivade
1-2 msk olivolja
1/2 lime
Sätt ugnen på 175° (varmluft).
Blanda ingredienserna till degen och tryck ut i en pajform. Pricka botten och förgrädda i 10 minuter.
Vispa ihop äggstanningen. Lägg den smulade fetaosten i pajskalet och häll över äggstanningen. Toppa med skivad tomat. Grädda mitt i ugnen i c:a 25-30 minuter eller tills pajen fått en fin gyllenbrun färg.
Häll av spadet på kräftstjärtarna. Strimla sockerärtorna och blanda med ruccolan och grovhackad dill. Blanda ihop, häll över olivolja och smaka av med lime. Servera salladen till den varma pajen.
Lämna en kommentar