Hemmagjord tacokrydda – många äro recepten, få äro bra. Personligen gillar jag lite sting i mina grejer och i ärlighetens namn, så kan man öka det ytterligare ett snäpp om man gillar hetta. Om inte, så är det här ganska lagom.
Tanken var från början en nachostallrik, men väl i affären så tänkte jag om och istället blev det gratinerade tacotubs, toppade med buffelmozzarella och guacamole. Mumsfilibaba!
GRATINERADE TACOTUBS MED HEMMAGJORD TACOKRYDDA
1 förpackning Santa Maria Mini Taco Tubs
500 g högrevs- eller nötfärs
125 g buffelmozzarella
1 dl vatten
kryddblandning efter smak
TACOKRYDDA
1 msk salt
2 msk kokossocker
0.5 msk chilipulver
2 msk smoked paprika
1 msk vitlökspulver
1 msk oregano
2 msk spiskummin
1-2 tsk cayennepeppar
GUACAMOLE
2 avokado
1 tomat
1/2 rödlök
1 vitlöksklyfta
Tabasco
Limesaft
Salt
Sätt ugnen på 200°(varmluft).
Blanda alla kryddorna till tacokryddan. Mosa ihop avokado, tärnad tomat och finhackad rödlök. Pressa i vitlöken och smaka av med limesaft, tabasco och salt.
Bryn färsen och häll i önskad mängd kryddblandning, samt vatten. Låt koka ihop.
Fyll tacoskalen med färs och toppa med mozzarella. Gratinera i ugnen till osten smält och fått fin färg. Servera med guacamole och eventuellt lite salsa.
Lämna en kommentar