Oj, denna maträtten osar verkligen barndom – mormor och morfar, massor med skratt och minst lika mycket kärlek. God och enkel matlagning när den är som bäst och naturligtvis med min egna lilla twist. Smaklig spis!
BRÆNDENDE KÆRLIGHED c:a 4 port
800 g mjölig potatis
280 g tärnat bacon
1 stor gul lök, hackad
3 dl iMat eller annan matlagningsgrädde
c:a 25 g margarin
1 msk kokossocker
salt & vitpeppar
smoked paprika
chiliflakes
LÖK- & TOMATSALLAD
2-3 tomater, tärnade
1/2 rödlök, finhackad
100-150 g fetaost, tärnat eller i större ”smulor”
olivolja
svartpeppar
Blanda tärnad tomat med lök, fetaost och olivolja. Smaka av med grovmalen svartpeppar.
Skala, tärna och koka potatisen.
Stek baconen knaprig och pudra över paprika samt chiliflakes. Lägg i den hackade löken och låt den stekas mjuk.
Värm iMat och smör. Häll över de kokta potatisarna och vispa ihop med elvisp. Smaka av med salt, vitpeppar och kokossocker. Tillsätt eventuellt med margarin om det skulle behövas. Servera tillsammans med lök- och tomatsallad.
Lämna en kommentar