Detta är en somrig variant på en laxlåda jag brukar göra. Kan verkligen känna den ljumna sommarbrisen smeka min sommarvarma hud. Tillsammans med ett glas kallt vitt eller rosé, så blir det perfekt! Sommarens fiskfavorit på grillen.
LAX MED ROMSÅS 2 port
2 laxfiléer
2 potatisar
1 knippe sparris
1 broccolistånd
1 gul lök
2 dl iMat fraiche
1 lite burk röd kaviar
1/2 röd lök
1 knippe dill
salt & peppar
Skiva potatisen, klyfta löken, dela broccolin i mindre buketter, bryt bort den nedersta biten på sparrisen. Dela upp grönsakerna på två folieark. Ringla över lite olivolja och strö över lite flingsalt. Lägg på laxen.
Blanda fraichen med kaviar, finhackad rödlök och hackad dill. Smaka av med salt & peppar. Toppa laxen med såsen och vik ihop foliepaketet. Grilla c:a 20 minuter beroende på potatis och tjocklek på laxen. Njut!
Lämna en kommentar