Dags att baka lite nytt bröd och den här gången valde jag att experimentera lite. Det fick bli mestadels dinkelsikt och istället för fänkål och linfrön, så smaksatte jag med pumpfrön. Det ljumna brödet går alldeles utmärkt att äta precis som det är, utan vare sig smör eller pålägg. Mmmmm, riktigt gott!
DINKELBRÖD MED PUMPAFRÖN 1 limpa
3 dl fullkornsdinkel (Berte Kvarn)
7 dl dinkelsikt (Berte Kvarn)
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
5 dl havregurt orginal (Oatly)
0.5 dl honung
1 dl pumpakärnor + 0.5 dl till botten på formen
Sätt ugnen på 100° (varmluft)
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt havregurt och honung. Arbeta ihop och häll den kladdiga smeten i en smord form (i botten på formen hade jag hällt c:a 0.5 dl pumpakärnor).
Sätt in den i ugnen på 100° och öka sedan värmen med 25° var 20:e minut upp till 175°. Total gräddningstid 1 timme och 20 minuter. Låt svalna på galler.
Lämna en kommentar