Det är alltid lika spännande att experimentera med bakverk där vetemjölet ska bytas ut mot dinkel. Idag blev det hallongrottor med hemmagjorda rårörda hallon smaksatta med vanilj och lime. Och kanske blev de inte världens vackraste, men gissningsvis försvinner de ganska snabbt i alla fall. Speciellt med tanke på hur goda de blev. Mums!
HALLONGROTTOR MED RÅRÖRDA HALLON c:a 16 st
250 gram rumstempererat margarin
1 dl kokossocker
0.5 dl björksocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
4 dl dinkelsikt
Rivet skal av 1 lime
c:a 3 dl frusna hallon, tinade
saften av 1/2 lime
1 tsk vaniljpulver
kokossocker efter smak
Sätt ugnen på 200°.
Mosa de tinade hallonen. Tillsätt vaniljpulver och limesaft. Smaka av med valfri mängd kokossocker.
Vispa margarin, strösocker, vaniljpulver och bakpulver med en elvisp i en bunke.
Tillsätt det rivna limeskalet och vetemjölet. Blanda väl.
Dela upp degen i 16 formar, gör en fördjupning i varje form och klicka i lite rårörda hallon.
Grädda i ugnen i ca 20 min.
Lämna en kommentar