Det finns nog inget mer lättlagat än omelett, vilket gör den till ett grymt lunchalternativ. Mixa det du har i kylen och vips så har du en god, mättande måltid.
SVAMP- OCH SALAMIOMELETT 2 port
4 ägg
0.5 dl mandelmjölk
1 bananschalottenlök
2 vitlöksklyftor
6 svarta oliver
0.5 finhackad röd chili
valfri salami
buffelmozzarella
salt & peppar
Vispa ihop ägg, mjölk och smaka av med salt & peppar.
Skiva löken, vitlöken och dela salamin i mindre bitar. Fräs tillsammans med finhackad chili i lite rapsolja eller mjölkfritt margarin.
Häll över äggen, toppa med oliver och mozzarella. Tillaga på medelvärme tills äggen stelnat och undersidan fått en härligt gyllenbrun lyster. Servera tillsammans med exempelvis parmaskinka.
Lämna en kommentar