Jag har verkligen insett hur gott jag tycker vitkål är och det är faktiskt ett riktigt gott alternativ till pasta. Den här rätten funkar säkerligen lika bra att göra med potatis, som med pasta, men det finns liksom ingen vettig anledning till det. Att kål dessutom är billigt, gör ju knappast rätten sämre. En perfekt vardagsrätt helt enkelt.
KÅL- OCH KÖTTFÄRSSLÅDA 6 port
1 pkt bacon
2 korvar, Tellycherry Pepper (går att byta ut om valfri korv)
500 g blandfärs
1 gul lök, skivad
2 dl iMat
2 dl kokosmjölk (Santa Maria Extra Creamy)
150 g feta
1/2 vitkål, strimlad
1 burk svarta bönor (kan utelutas)
1.5 dl ajvar relish
4 vitlöksklyftor, skivade
chiliflakes
salt
Strimla vitkålen och lägg i en rymlig ugnsform. Smula över fetaosten.
Skär bacon i mindre bitar, skiva korven. Stek i lite flytande margarin. Tillsätt färsen och bryn tills allt fått färg. Lägg i skivad lök och vitlök. Låt bli mjuka.
Rör i ajvar, iMat och kokosmjölk. Smaka av med salt och chiliflakes. Vänd i bönorna.
Blanda allt tillsammans med vitkålen och fetaosten i formen. Tillaga mitt i ugnen i c:a 15 minuter eller tills lådan fått fin färg. Låt gärna formen stå kvar i ugnen på eftervärme. Servera med en enkel grönsallad.
Lämna en kommentar