Hittade ett recept i Buffé, som jag använde som utgångspunkt. Det blev en riktigt god kycklingburgare och den milt currysmakande coleslawen går banne mig inte av för hackor den heller. Som hamburgerbröd använde jag mig av mitt valnötsbröd, men det går naturligtvis att byta ut mot ett annat gott bröd. Junkfood made healthy!
KYCKLINGBURGARE MED CURRYSLAW 4 port
2 kycklingfiléer (delade) eller 4 tunnskivade
chiliflakes
garam masala
salt
ev lite finhackad röd chili
3-4 morötter, rivna
250 g vitkål, strimlad
1 dl iMat fraiche
1 dl majonnäs, hemmagjord eller köpt
2-3 tsk stark curry
1 krm malen ingefära
2-3 krm salt
2 krm peppar
2 msk hackad färsk koriander
valnötsbröd eller annat gott bröd
Blanda alla ingredienser till curryslawen. Smaka eventuellt av med curry och salt. Låt den gärna dra minst 30 minuter.
Krydda kycklingfiléerna och stek dem. Under tiden skivar du brödet, droppar över lite olivolja och rostar dem i ugnen. Gnugga gärna de rostade brödskivorna med lite vitlök.
Lägg ihop kycklingburgaren, strö över lite finhackad chili och servera gärna med lite extra curryslaw vid sidan om.
Lämna en kommentar