Varför har ingen berättat hur gott lättkokt vitkål är och vilket grymt substitut det är till pasta? OMG! Pastasåsen har jag gjort en variant av tidigare, men då tillsammans med vanlig vit pasta. Det här blir banne mig snäppet bättre. Att det sedan dessutom är nyttigt är ju bara grädde på moset. Tänk bort alla eventuella dåliga tankar ni har om vitkål och tänk istället på hur väl dess krispiga sötma samspelar med arribbiatans sting. Gaaaalet gott!
KYCKLING ARRABBIATA MED VITKÅLSSPAGHETTI 2 port
2 kyckling kycklingfiléer
1/2 burk Pesto arrabbiata
1 dl iMat fraiche
1 dl iMat
c:a 150 g champinjoner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 vitkålshuvud
1.5 msk grönsaksfond
riven pecorino
salt
Stek kycklingfiléerna och dela dem i mindre bitar.
Hacka löken grovt och skiva vitlöken tunt. Stek tillsammans med den grovt skivade svampen i stekpanna.
Lägg i kyckling, pesto arrabbiata, samt grädde och fraiche. Smaka av med lite salt. Låt puttra ihop i några minuter.
Under tiden kokar du upp vatten med grönsaksfond. Koka till vitkålsstrimlorna är ”al dente”, c:a 3-5 minuter. Servera med rikligt med riven pecorino.
Lämna en kommentar