En superenkel mustig soppa med massor av nyttigheter. Förbered gärna dagen innan eftersom den blir ännu bättre om den får stå till sig lite. Servera tillsammans med ett gott bröd.
KÖTTFÄRSSOPPA MED STING
500 gram nötfärs
1 gul lök
2-4 vitlöksklyftor
2 dl skuren vitkål
1 liter vatten
1 burk krossde tomater (400 ml)
3 msk oxfond
2 msk tomatpuré
1 msk curry
chiliflakes
salt & peppar
Skiva lök, kål och vitlök. Bryn i rapsolja och pudra över curry.Lägg över i större kastrull.
Bryn nötfärsen och dela den så den blir finfördelad. Lägg över i kastrullen.
Häll på vatten, fond, krossade tomater och resterande ingredienser. Låt koka ihop i c:a 20 minuter. Smaka av med salt & peppar.
Lämna en kommentar