Vad passar väl bättre en ledig dag, än att leta lite nya recept. Här har ni nutellakakor på mitt sätt – utan vetemjöl, socker eller mjölk. Syndigt, mäktigt och alldeles, alldeles underbart.
NUTELLAKAKOR 12 st
4 1/2 dl dinkelsikt
1 dl stevia
1 tsk bakpulver
0.5 tsk vaniljpulver
200 gram mjölkfritt margarin
KOLAKRÄM
1 dl kokosmjölk (Santa Maria Extra Creamy)
1 dl stevia
1 msk honung
1 tsk kakao
3 msk kallt margarin
en nypa salt
NUTELLA
180 g hasselnötssmör (Kung Markattas)
1 dl kakao
1 dl stevia
4 msk rapsolja (Ica)
en nypa salt
Sätt ugnen på 200°.
Nutella – lägg alla ingredienser till nutellan i en matberedare och kör ihop till önskad konsistens.
Kolakräm – blanda allt utom margarinet i en kastrull. Koka under upprörning ca 5 minuter eller tills blandningen är något tjockflytande. Tillsätt margarinet och låt blandningen svalna. Krämen kan verka tunn men blir fast när det kallnar.
Grottorna – tärna margarinet och häll sedan ner alla ingredienserna i en bunke. Arbeta ihop för hand eller med matberedare. Forma till 12-14 bollar och lägg i muffinsformar / i muffinsjärn. Och grädda dem i cirka 11-13 minuter, eller tills de fått vacker färg.
Tryck försiktigt ut en grop i mitten av dem, medan de fortfarande är varma, med hjälp av ett mindre glas eller kryddburk. Låt svalna något innan du fyller upp dem. Först 1 matsked kolakräm, toppa med 1 matsked nutella. Ställ i kylen tills de kallnat. Njut!
Lämna en kommentar