Jag har inte ätit lakrits sedan 12 november (alla som känner mig vet att det är mitt ”favoritgift”), så två månader utan är helt enkelt två månader för mycket. Eftersom jag inte ätit något godis på denna tiden och heller inte har tänkt börja, så fick det helt enkelt bli en lakritsdessert i form av en pannacotta. Gudomligt god sötlakritssmak tillsammans med rårörda hallon och gräddigt len pannacotta. Heaven!
LAKRITSPANNACOTTA 2-4 port
2,5 dl kokosmjölk (Santa Maria extra creamy)
1 gelatinblad
1 krm vaniljpulver
2 msk steviasocker (DanSukker)
0.5 msk lakritspulver (Kung Markatta)
GARNERING
Rårörda hallon (med vaniljpulver & kokossocker)
Lägg gelatinbladet i kallt vatten i minst fem minuter.
Koka upp kokosgrädde, stevia, lakritspulver och vaniljpulver. Låt sjuda någon minut. Dra ifrån kastrullen och rör i gelatinbladet.
Häll upp i glas eller små formar. Låt stelna i kylen. Servera tillsammans med rårörda hallon, färska hallon eller bara som den är.
Lämna en kommentar