Den här julen försöker jag hitta likvärdiga alternativ till alla mjölk- och sockerspäckade recept. Först ut är risgrynsgröt – i alla år har vi köpt korvar med färdig gröt, så söt att det nästan bildas sockerkristaller på tungan, men i år blir det en mjölkprotein- och sockerfri variant. Fördelen med denna är att man enkelt kan lägga till socker om man känner för det, men personligen tycker jag inte det behövs. Den lilla mängden kokosgrädde sötar nämligen gröten naturligt.
RISGRYNSGRÖT 6 port
2,5 dl grötris
5 dl vatten
3/4 tsk salt
1 dl kokosgrädde
7-8 dl mandelmjölk (eller valfri annan mjölk)
1 kanelstång
Häll upp grötris, vatten och salt i en gryta. Låt koka upp, rör om och småputtra på låg värme i c:a 10 minuter.
Tillsätt kokosgrädde, mandelmjölk och kanelstång. Rör runt och låt koka upp. Låt svälla på svag värme utan lock i c:a 40-50 minuter. Späd om gröten blir för tjock eller låt svälla mer om den blir för tunn. Njut med en skinkmacka och en kopp te.
Lämna en kommentar