I dagens samhälle när tiden är knapp och orken tryter, så är det ganska skönt med ett smidigt bröd, som bara är att röra ihop och slänga in i ugnen. Att det dessutom är både gott och mättande, gör ju knappast saken sämre. På 1.5 timme har du ett rykande färskt bröd, med så där härligt knapriga kanter. Mums!
DINKELBRÖD – med frukt & nötter
5 dl siktat dinkelmjöl
1 dl havregryn
200 g torkade aprikoser
2 dl blandade nötter (t.ex. hasselnötter och valnötter)
1/2 dl linfrö
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl havregurt naturell
4 msk pumpakärnor (topping)
Sätt ugnen på 175˚C. Smörj en avlång bakform som rymmer ca 1 1/2 liter (för 1 bröd) med matfett.
Blanda dinkelmjöl och havregryn i en bunke. Skär aprikoserna i bitar, grovhacka nötterna. Blanda aprikoser, nötter, linfrö, bikarbonat och salt i mjölblandningen. Rör ner yoghurten och blanda till en kladdig deg. Häll degen i formen. Strö på toppingen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Låt brödet svalna på galler.
Lämna en kommentar